Aliments contenant de la taurine

Foie de poulet (2 358 mg/100g)

Le foie de poulet est non seulement riche en taurine mais aussi en vitamines A et B12. Pour une conservation optimale de la taurine, privilégiez une cuisson lente et à basse température. Optez pour du foie de poulet issu d’élevages biologiques pour une qualité supérieure.

Cœur de bœuf (2 200 mg/100g)

Le cœur de bœuf est l’une des meilleures sources de taurine. Sa consommation sous forme grillée ou braisée permet de préserver la taurine. Recherchez du cœur de bœuf biologique pour éviter les contaminants et garantir une alimentation saine. En plus de la taurine, le cœur de bœuf est une source exceptionnelle de CoQ10, vital pour la production d’énergie.

Thon (1 800 mg/100g)

Le thon, surtout frais ou en steak, peut être légèrement grillé pour conserver sa teneur en taurine. Recherchez du thon pêché de manière durable pour assurer la qualité et la préservation des écosystèmes marins. Riche en oméga-3, le thon favorise la santé cardiaque et la récupération musculaire.

Crevettes (1 550 mg/100g)

Les crevettes sont idéalement consommées cuites à la vapeur ou grillées légèrement pour maximiser leur contenu en taurine. Il est préférable de choisir des crevettes issues de l’aquaculture durable pour garantir leur qualité. Riches en protéines et en iode, elles soutiennent la fonction thyroïdienne et la récupération musculaire.

Moules (1 500 mg/100g)

Les moules sont une excellente source de taurine. Pour conserver leur teneur, il est préférable de les cuire à la vapeur plutôt qu’à haute température. Cherchez des moules fraîches ou surgelées de bonne qualité provenant de sources durables. Les moules sont également riches en protéines et en minéraux essentiels, les rendant idéales pour les athlètes.

Palourdes (1 200 mg/100g)

Les palourdes, comme les moules, conservent mieux leur taurine lorsqu’elles sont cuites à la vapeur doucement. Sélectionnez des palourdes fraîches pour garantir la qualité et la teneur en nutriments. Elles sont non seulement riches en taurine mais aussi en fer, contribuant à une meilleure oxygénation du sang pour les performances physiques.

Saumon (1 200 mg/100g)

Le saumon est préférablement consommé grillé ou cuit à la vapeur pour maintenir sa richesse en taurine. Optez pour du saumon sauvage pour éviter les contaminants souvent présents dans les élevages. Le saumon est également une excellente source d’oméga-3, bénéfique pour la récupération et la réduction de l’inflammation.

Huîtres (396 mg/100g)

Les huîtres, mieux consommées crues ou légèrement cuites, sont une bonne source de taurine. Elles offrent également un apport significatif en zinc, essentiel pour la santé hormonale et la récupération musculaire. 

Crabe (366 mg/100g)

Le crabe, consommé cuit à la vapeur, permet de maximiser sa teneur en taurine. Cherchez du crabe capturé de manière durable pour assurer une consommation responsable. Le crabe offre également une bonne quantité de zinc et de sélénium, cruciaux pour le système immunitaire et la récupération musculaire.

Homard (195 mg/100g)

Le homard, mieux consommé cuit à la vapeur, est une bonne source de taurine. Sélectionnez du homard issu de pêcheries responsables pour garantir la qualité et la durabilité. Le homard est aussi riche en protéines et contient des quantités significatives de vitamine B12 et de sélénium.

Dinde (élevée en plein air) (170 mg/100g)

La dinde, en particulier celle élevée en plein air, fournit une quantité modérée de taurine. Privilégiez une cuisson lente pour conserver la taurine. La dinde est également riche en tryptophane, aidant à la récupération et à la relaxation musculaire.

Lapin (165 mg/100g)

Le lapin est une source de taurine à considérer, surtout lorsqu’il est cuit à basse température. Optez pour du lapin élevé en plein air pour une meilleure qualité de vie de l’animal et donc un meilleur profil nutritionnel. Le lapin est aussi une excellente source de protéines et de vitamines B12.

Œufs de caille (bien cuits) (164 mg/100g)

Les œufs de caille, bien que petits, sont une source surprenante de taurine. Pour préserver leur contenu en taurine, évitez de les cuire à haute température. Ces œufs sont également très nutritifs, offrant des vitamines B, du sélénium et de la choline, qui sont essentiels pour la santé du cerveau et la récupération musculaire.

Canard (153 mg/100g)

La viande de canard, particulièrement la partie maigre, contient de la taurine. Pour une meilleure préservation de la taurine, cuisez le canard à basse température. Privilégiez le canard élevé en plein air pour une meilleure qualité nutritionnelle. Le canard est également une source riche en fer et en acides gras mono-insaturés.

Langouste (140 mg/100g)

Comme le homard, la langouste est préférablement consommée cuite à la vapeur pour conserver sa teneur en taurine. Cherchez des langoustes provenant de sources durables pour une consommation éthique. Riche en protéines et en minéraux, la langouste est un choix excellent pour la récupération musculaire.

Églefin (128 mg/100g)

L’églefin, un poisson blanc, est une bonne source de taurine, surtout lorsqu’il est cuit à la vapeur ou poché. Il est conseillé de choisir de l’églefin pêché de manière durable pour soutenir les écosystèmes marins. Outre la taurine, l’églefin est riche en protéines maigres et en vitamine B12, contribuant à une récupération musculaire efficace et à la santé générale.

Sole (123 mg/100g)

La sole, délicate et savoureuse, préserve bien sa taurine lorsqu’elle est cuite doucement, à la vapeur ou pochée. Optez pour de la sole sauvage pour une meilleure qualité. Ce poisson est non seulement une bonne source de taurine mais aussi riche en oméga-3, aidant à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire.

Agneau (élevé en plein air) (82 mg/100g)

L’agneau, surtout lorsqu’il est élevé en plein air, apporte une quantité modeste de taurine. Pour préserver la taurine, privilégiez une cuisson lente et à basse température. L’agneau est également une source importante de fer et de zinc, essentiels pour l’endurance et la récupération.

Fromage frais de chèvre (80 mg/100g)

Bien que moins courant comme source de taurine, le fromage frais de chèvre en contient une quantité intéressante. Consommé frais, il garde intacte sa teneur en taurine. Privilégiez le fromage de chèvre provenant de petites exploitations pratiquant l’agriculture durable.