Hello les gars ça va aujourd’hui ? J’espère que oui car on va parler de Carnitine ! C’est pas un article végétarien car on la retrouve surtout dans la viande. Voici la liste les aliments dans lequel on en retrouve un max.
Le boeuf
Ah, le bœuf ! Un vrai champion quand il s’agit de nous booster avec de la L-carnitine, essentielle pour transformer les graisses en énergie pendant vos séances de musculation. Imaginez, une petite portion de 115g ou de bœuf haché cuit vous offre entre 56 à 162 mg de carnitine. Mais attention les gars, toutes les coupes ne se valent pas !
Pour garder la forme sans surcharger votre assiette de graisses saturées et de calories inutiles, optez pour des coupes maigres. Haut rond, bas rond, œil de ronde, côté pointe de surlonge, et haut de surlonge sont vos alliés. Ces choix de pieces vous permettront de profiter pleinement des bienfaits de la L-carnitine tout en respectant votre quête d’un corps sain et sec.
Le porc
Le porc, souvent catalogué à tort comme une simple viande blanche, monte sur le ring avec un argument de poids : il renferme plus de carnitine que le bœuf, croyez-le ou non ! Avec 50 mg de carnitine pour environ 170 grammes de porc cuit, il s’avère un excellent partenaire dans votre quête de muscle et d’énergie. Le porc peut être une super source de protéine car il y a des morceaux peu gras et c’est parfois moins chère !
Mais n’allez pas croire qu’il faut se jeter sur n’importe quelle pièce de porc (pas de tranche de bacon malheureusement ahah). Pour tirer le maximum de bienfaits sans les inconvénients, privilégiez les coupes maigres comme le filet de porc ou le rôti de surlonge de porc.
Ces champions de la catégorie « pas trop gras » affichent cinq grammes ou moins de matières grasses, moins de deux grammes de graisses saturées, et ne dépassent pas les 480 mg de sel par portion. Un vrai knock-out pour rester en forme !
Le lait entier
Il n’y a pas que de la viande dans la vie ! Le lait entier entre en scène comme une source surprenante de L-carnitine. Imaginez, juste un verre (235 ml pour être précis) vous apporte 8 mg de L-carnitine. Mais ce n’est pas tout : le lait entier est un véritable trésor de nutriments essentiels pour tout athlète (et pas si cher).
- Calcium pour vos os,
- magnésium pour vos muscles,
- phosphore,
- vitamines A et D pour… tout le reste !
Et comme si cela ne suffisait pas, c’est aussi une protéine complète, regorgeant des neuf acides aminés essentiels pour réparer et construire du muscle après un entraînement épuisant. Un véritable allié dans votre frigo !
Ce n’est pas pour rien qu’on fait de la whey protéine depuis le lait !
La morue
La morue, c’est le jackpot pour les pescatariens en quête de L-carnitine, avec 4 à 7 mg par 100g de poisson cuit. C’est une option plus légère, faible en graisses et en mercure, ce qui la rend sûre même pour les futures mamans et les petits bouts. Un must pour deux repas par semaine !
Le blanc de poulet
La poitrine de poulet n’est peut-être pas le champion de la L-carnitine, avec ses 3 à 5 mg par portion, mais elle reste une excellente source de protéines maigres. Parfaite pour ceux qui cherchent à se muscler sans alourdir leur alimentation en graisses.
Le foie de bœuf
Avec 117 mg de L-carnitine pour chaque 100 grammes, le foie de bœuf est une mine d’or nutritionnelle. En plus d’être une excellente source de L-carnitine, il regorge de fer, de vitamine A, et de vitamine B12, essentiels pour
- l’énergie,
- la vision,
- un système nerveux en pleine forme.
L'agneau
L’agneau n’est pas en reste avec 81 mg de L-carnitine par 100 grammes de viande cuite. Ce délice tendre va au-delà de la simple satisfaction gustative, offrant également des acides gras oméga-3, véritables gardiens de votre cœur.
Un choix judicieux pour combiner plaisir et bienfaits pour la santé.
Le thon
Le thon brille par sa contribution en L-carnitine, avec 5 mg pour 100 grammes de poisson cuit.
Mais ce n’est pas tout : riche en protéines et en acides gras oméga-3, il représente un choix nutritif de premier ordre pour les amateurs de saveurs marines, soutenant à la fois muscle et cœur.
Les oeufs
Les œufs (clairement un super aliment pour les praticants de muscu), et plus spécifiquement leurs jaunes, ajoutent une touche de L-carnitine à votre assiette, avec 0,6 mg par œuf.
Mais leur vrai talent ? Ils sont une source incroyable de protéines et regorgent de vitamines A, D, E, et B12, sans oublier le fer et le zinc. Un super-aliment pour démarrer la journée du bon pied !
Le fromage de chèvre
Le fromage de chèvre, avec 1 mg de L-carnitine par petite portion de 30 grammes, est plus qu’un délice crémeux.
Il s’avère être une bonne source de protéines, calcium, et vitamines A et K. Idéal pour enrichir votre alimentation tout en vous offrant un plaisir gustatif.
Le tempeh
Le tempeh (je suis moins fan je trouve pas un peu dégueu mais utile pour les végétarien) se distingue comme une source végétale de L-carnitine, offrant 0,1 mg par 100 grammes.
Mais là où il à un gros plus, c’est dans sa richesse en protéines, fibres, calcium, fer, et vitamines B12 et B6. Un incontournable pour les végétariens cherchant à équilibrer leur apport en nutriments essentiels.
Tableau récapitulatif des aliments contenant de la carnitine
| Aliment | Carnitine (en milligrammes) pour 100 grammes |
| Bœuf (parties maigres) | 81-162 |
| Porc (parties maigres) | 24 |
| Foie de bœuf | 117 |
| Agneau | 81 |
| Dinde | 76 |
| Morue | 4 |
| Poitrine de poulet | 3 |
| Avocat | 2 |
| Œuf | 0,6 (dans le jaune) |
| Thon | 5 |
| Lait entier | 8 (par 235 ml) |
| Lait de chèvre | 2 (par 235 ml) |
| Fromage de chèvre | 1 |
| Lait de soja | 0,3 (par 235 ml) |
| Tempeh | 0,1 |
- Fatigue musculaire
- Problèmes cardiaques
- Risque accru de diabète
- Difficultés de concentration et de mémoire
- Convertit les graisses en énergie
- Favorise la production d’énergie cellulaire
- Aide au transport des acides gras dans les mitochondries
- Soutient la santé cardiaque
- Contribue au métabolisme des protéines
- Avocat
- Asperge
- Brocoli
- Poivron rouge
- Chou-fleur
L’épuisement de la carnitine peut résulter d’exercices intenses qui augmentent les besoins du corps en énergie, de conditions médicales comme l’insuffisance rénale qui peuvent provoquer une perte excessive de carnitine, ainsi que d’un régime alimentaire déséquilibré ou d’une absorption altérée des nutriments.
Source
http://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/
https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/L-carnitine
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29696241/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8910660/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23597877/
https://www .ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7400709/
https://www.livestrong.com/article/22647-foods-containing-l-carnitine/
https://www.xtfoodtech .com/news_detail/4.html
https://www.medicinenet.com/what_foods_are_high_in_carnitine/article.htm
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814699000424
https://www.verywellfit.com/how-many-calories-in-chicken-breast-3495665
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28633872/
https:// health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/cohort-effect