Hello les gars (ou les filles si vous tomber sur cet article à tendance très féminin). Le collagène c’est important pour la peau certes, mais aussi pour les articulation et globalement tous nos tissus conjonctifs (comme les muscles). Autant vous dire qu’en manger suffisamment c’est important, alors autant commencer à voir quels aliments en contiennent pas mal ou nous aide à en produire !
Poulet
Dans la team des superaliments avec plein de collagène, accueillons le poulet ! Surtout ses ailes bien enrobés de leur peau. Pourquoi ? Parce qu’ils regorgent de collagène de type II justement, le morceau idéal pour soulager vos articulations. Vous rêvez d’une défense naturelle contre l’arthrite ou simplement d’améliorer la souplesse de vos mouvements ? Le poulet, c’est votre allié santé et fitness. Ajoutez-le à votre menu, et vos articulations vous remercieront !
Agrumes
Les agrumes sont une aide considérable pour stimuler la production de collagène, grâce à leur richesse en vitamine C. Intégrer des oranges, citrons, et pamplemousses à votre alimentation contribue à soutenir votre système immunitaire et à booster la santé de votre peau et de vos articulations.
N’oublions pas les baies, véritables trésors de vitamine C.
- Oranges : une explosion de vitamine C.
- Citrons : pour une touche acidulée et vitaminée.
- Pamplemousses : une source juteuse de nutriments.
- Baies : petits fruits, grande richesse en vitamine C.
Les agrumes n’apportent pas à proprement parlé du collagène mais l’action stimulante lui donne le doit d’être dans ce classement.
Bouillon d'os
Un moment réconfortant l’hiver avec un d’os, une véritable mine d’or en collagène. Les os d’animaux ne sont pas seulement une puissance en termes de gout, ils regorgent de collagène, fournissant également
- des acides aminés,
- des minéraux essentiels pour la santé de vos articulations et de votre peau.
On peut retrouver dans de nombreuses culture des bouillons d’os, comme au japon et les ramens au bouillon d’os de porc. Saveur et puissance en termes de gout, il apportent énormément plus qu’une simple soupe.
Poissons et crustacés
La peau et les écailles des poissons, ainsi que nos amis les crustacés, sont des sources exceptionnelles de collagène marin.
Ce type de collagène brille par sa grande biodisponibilité, ce qui signifie que votre corps peut l’utiliser efficacement et facilement.
Majoritairement composé de collagène de type I, il est un pilier pour
- la santé et l’élasticité de la peau,
- pour la robustesse de vos os,
- tendons et autres tissus.
Intégrer ces aliments marins à votre alimentation peut donc avoir des effets profonds sur votre corps.
Bœuf
Ce collagène bovin, composé principalement de types I et III, joue un rôle crucial dans
- le maintien de la santé et la solidité de la peau,
- des os,
- des tendons,
- du cartilage fibreux,
- du tissu conjonctif,
- et même des dents (ouf nan ?).
Mais attention, l’excès de viande rouge peut aussi être négatif pour le corps !
Blancs d'œufs
Les blancs d’œufs se distinguent par leur teneur en proline, un acide aminé clé dans la synthèse du collagène, essentiel pour maintenir l’élasticité et la résistance de la peau, des tendons et des ligaments.
Bien que les jaunes d’œufs ne soient pas une source directe de collagène, ils regorgent de nutriments qui en favorisent la production.
Ail
L’ail est riche en soufre, élément parfait pour stimuler la production de collagène et prévenir sa dégradation. Avec sa taurine et ses acides lipidiques, l’ail aide à réparer les fibres de collagène endommagées.
Produits laitiers
Les produits laitiers, sources de proline et glycine, soutiennent la production de collagène en fournissant ces acides aminés essentiels (ce sont des composants vitaux des molécules de collagène).
Noix de cajou
Riches en cuivre et en zinc, les noix de cajou favorisent la formation de collagène et d’élastine, essentiels à l’élasticité et à la réparation des tissus.
Couennes de porc
Surprenantes (car peu mangé en réalité par la texture et aussi ce que cela représente) mais incroyablement efficaces, les couennes de porc se révèlent être une excellente source de collagène alimentaire. En plus de leur richesse en protéines, elles contiennent une quantité significative de glycine.
Huîtres
Les huîtres, chargées en zinc, favorisent la création et la réparation du collagène, essentielles pour la peau et la guérison. Elles apportent aussi glycine et proline, acides aminés clés du collagène.
Brocoli
Le brocoli, qu’il soit cru ou cuit, est une centrale de vitamine C, offrant la dose quotidienne complète nécessaire à la synthèse du collagène, un pilier pour la santé de la peau et des tissus.
Aloe Vera
L’Aloe Vera, même en faibles doses, booste la production de collagène dans la derme, améliorant ainsi l’hydratation, l’élasticité, et la fonction barrière de la peau.
Champignons
Les champignons, enrichis en zinc, stimulent la production de collagène et ajoutent une saveur profonde aux plats mijotés en une seule casserole.
Poivrons
Les poivrons, riches en vitamine C et capsaïcine, luttent contre l’inflammation et les signes du vieillissement, favorisant la santé de la peau.
Tableau récapitulatif des aliments avec du collagène
Si vous voyez N/A c’est que l’aliment n’en contient pas forcement mais qu’il vous aide fortement à le produire ce qui est extrêmement important, c’est pourquoi ces aliments sont tout de même dans ma liste.
| Aliment | Collagène (g) |
|---|---|
| Poulet | 10-15 |
| Agrumes | N/A |
| Bouillon d’os | 10-12 |
| Poissons et Crustacés | 10-20 |
| Bœuf | 10-15 |
| Blancs d’œufs | N/A |
| Ail | N/A |
| Produits laitiers | N/A |
| Noix de cajou | N/A |
| Couennes de porc | 10-15 |
| Huîtres | 2-5 |
| Brocoli | N/A |
| Aloe Vera | N/A |
| Champignons | N/A |
| Poivrons | N/A |
- Bouillon d’os : Naturellement riche en collagène extrait des os et du tissu conjonctif des animaux, c’est probablement le « breuvage » le plus traditionnel associé à une haute teneur en collagène.
- Smoothies au collagène : En ajoutant des poudres de collagène à vos smoothies, vous pouvez facilement augmenter votre consommation de collagène. Ces poudres sont souvent dérivées de sources marines ou bovines.
- Thés et infusions à base de plantes : Certains thés peuvent ne pas contenir directement du collagène, mais ils peuvent être enrichis de nutriments qui soutiennent la production de collagène dans le corps, comme la vitamine C ou des antioxydants.
- Café au collagène : Une tendance récente consiste à ajouter des peptides de collagène au café, combinant les bienfaits énergisants du café avec les avantages du collagène pour la peau et les articulations.
La caféine elle-même ne détruit pas directement le collagène dans le corps, mais une consommation excessive de caféine peut avoir un impact indirect sur la santé de la peau et la production de collagène.
- Exposition excessive au soleil : Les UV peuvent endommager le collagène existant et limiter sa production.
- Tabagisme : Les produits chimiques dans la fumée de cigarette dégradent le collagène et l’élastine.
- Alimentation déséquilibrée : Un manque de nutriments essentiels comme la vitamine C, le zinc et le cuivre peut affecter la production de collagène.
- Âge : La production de collagène diminue naturellement avec l’âge.
- Consommation excessive d’alcool : L’alcool peut avoir un effet déshydratant sur la peau, affectant la synthèse du collagène.
- Haute consommation de sucre et d’aliments raffinés : Le sucre peut interférer avec la capacité du collagène à se réparer.
- Stress chronique : Le cortisol, hormone du stress, peut diminuer la production de collagène.
- Pollution environnementale : Les polluants peuvent accélérer la dégradation du collagène dans la peau.
Consommer la peau, les petites arêtes, et le cartilage d’animaux peut être bénéfique pour l’apport en collagène, car ces parties sont riches en protéines de collagène et en nutriments.
- Ailes et pattes de poulet : Ces parties contiennent une grande quantité de peau et de cartilage, riches en collagène.
- Pieds de porc et de bœuf : Très utilisés dans certaines cuisines traditionnelles pour la préparation de bouillons et de ragoûts.
- Gélatine : La gélatine est essentiellement du collagène cuit et peut être utilisée dans la préparation de desserts, de gelées, et d’autres plats.
- Peau de poulet : Riches en collagène, surtout lorsqu’elles sont consommées avec des préparations comme les soupes et les bouillons.
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