Le jeûne intermittent (fasting)
Le jeûne intermittent est une méthode alimentaire de plus en plus populaire qui consiste à alterner des périodes de jeûne et des périodes d’alimentation normale.
Il peut aider à perdre du poids, améliorer la santé métabolique et même prolonger l’espérance de vie. Dans cet article, nous allons explorer les origines, les objectifs, les bienfaits et les risques de cette pratique, ainsi que les recommandations alimentaires et les contre-indications.
D’où vient le jeûne intermittent ?
Le jeûne intermittent n’a pas été créé par une seule personne ou à une époque précise. Il s’agit d’une pratique ancestrale présente dans de nombreuses cultures et religions à travers l’histoire. Les premières mentions du jeûne intermittent remontent à l’Antiquité, avec des références dans des textes religieux tels que la Bible, le Coran et les écrits bouddhistes. Les études scientifiques sur le jeûne intermittent ont commencé à se développer au début du 20e siècle, mais ce n’est que récemment que cette pratique a gagné en popularité dans le domaine de la nutrition et de la santé.
Quels sont les objectifs ?
Voici quelques-uns des principaux objectifs de ceux qui pratiquent le jeûne intermittent :
- Perte de poids
- Amélioration de la santé métabolique
- Augmentation de la longévité
- Amélioration de la concentration et de la clarté mentale
- Réduction de l’inflammation
Quels sont les bienfaits ?
Perte de poids
Le jeûne intermittent peut aider à perdre du poids en réduisant l’apport calorique global et en augmentant la dépense énergétique.
Amélioration de la santé métabolique
Le jeûne intermittent peut améliorer la sensibilité à l’insuline, réduire le cholestérol et abaisser la tension artérielle.
Longévité
Des études chez l’animal suggèrent que le jeûne intermittent pourrait prolonger l’espérance de vie en ralentissant le vieillissement cellulaire.
Clarté mentale
Le jeûne intermittent pourrait améliorer la concentration et la clarté mentale en stimulant la production de nouvelles cellules nerveuses.
Réduction de l’inflammation
Le jeûne intermittent peut réduire l’inflammation en modulant les niveaux de certaines protéines et cytokines inflammatoires.
Quels sont les risques ?
Risques à court terme
Les risques à court terme incluent la fatigue, la faim, les maux de tête et les difficultés de concentration.
Risques à long terme
Les risques à long terme incluent la perte de masse musculaire, les troubles de l’alimentation, les carences nutritionnelles et un ralentissement du métabolisme.
Y a-t-il des contre-indications à faire le jeûne intermittent ?
Il peut s’écouler de deux à quatre semaines avant que le corps ne s’habitue au jeûne intermittent. Vous pourriez avoir faim ou grincheux pendant que vous vous habituez à la nouvelle routine.
Le jeûne intermittent n’est pas adapté à tout le monde. Voici quelques contre-indications :
- Femmes enceintes ou allaitantes
- Personnes souffrant de troubles de l’alimentation
- Enfants et adolescents en pleine croissance
- Personnes atteintes de diabète de type 1
- Personnes souffrant de maladies nécessitant un apport régulier en médicaments
Est-ce que ça fait maigrir ?
Le jeûne intermittent fonctionne en prolongeant la période pendant laquelle votre corps brûle les calories consommées lors de votre dernier repas et commence à brûler les graisses.
Effets à court terme
À court terme, le jeûne intermittent peut entraîner une perte de poids rapide, principalement due à la réduction de l’apport calorique.
Effets à moyen terme
À moyen terme, le jeûne intermittent peut favoriser une perte de poids durable en améliorant la sensibilité à l’insuline et en stimulant la lipolyse (dégradation des graisses).
Effets à long terme
À long terme, le jeûne intermittent peut aider à maintenir un poids santé en favorisant de meilleures habitudes alimentaires et en prévenant l’effet yo-yo souvent associé aux régimes restrictifs.
Ce qu’on peut manger et ce qu’on ne peut pas manger
Il n’y a pas de restrictions alimentaires spécifiques pendant les périodes de jeûne intermittent, mais il est important de privilégier une alimentation équilibrée et riche en nutriments pendant les périodes d’alimentation.
| Ce qu’on peut manger | Ce qu’on doit éviter |
|---|---|
| Fruits et légumes | Aliments transformés |
| Protéines maigres | Aliments riches en graisses saturées |
| Grains entiers | Aliments riches en sucre ajouté |
| Aliments riches en fibres | Aliments à faible valeur nutritive |
| Bons gras (mono et polyinsaturés) | Boissons sucrées |
Sources
Voici quelques sources d’études et scientifiques sur le sujet du jeûne intermittent :
- Intermittent fasting: the science of going without
- Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease
- Publié le 09/11/2022
- Modifié le :
- 08/05/2023