Le régime paléo : explications
Un régime paléo est un mode alimentaire qui s’inspire de ce que les humains ont pu manger durant l’ère paléolithique, qui s’étend de 2,5 millions à 10 000 ans en arrière. Un régime paléo moderne consiste en des aliments que les gens pouvaient obtenir en chassant et en cueillant, comme des fruits, des légumes, des viandes maigres, du poisson, des œufs, des noix et des graines.
Ce mode alimentaire exclut les aliments devenus courants avec l’apparition de l’agriculture à petite échelle il y a environ 10 000 ans, comme les céréales, les légumineuses et les produits laitiers.
D’autres noms pour un régime paléo comprennent le régime paléolithique, le régime de l’âge de pierre, le régime des chasseurs-cueilleurs et le régime de l’homme des cavernes.
Pourquoi adopter un régime de ce type ?
Le but d’un régime paléo est de consommer des aliments qui sont probablement similaires à ceux que mangeaient les premiers humains, en raison de l’hypothèse selon laquelle nos gènes ne sont pas complètement adaptés aux régimes modernes issus de l’agriculture. L’agriculture a rendu les aliments tels que les céréales, les légumineuses et les produits laitiers plus facilement disponibles et a modifié l’alimentation des animaux que les gens mangeaient. Selon cette approche, ces changements dans l’alimentation ont dépassé la capacité du corps humain à s’adapter, ce qui pourrait contribuer à
- l’obésité,
- au diabète,
- aux maladies cardiaques actuelles.
Pour quelle raison vouloir faire ce régime Paléo ?
En général, de petites études à court terme suggèrent qu’un régime paléo pourrait aider à gérer :
- Perte de poids,
- Pression artérielle,
- Cholestérol,
- Triglycérides.
Quels bienfaits attendre ?
Le régime paléo est une approche alimentaire qui vise à manger des aliments que les premiers humains ont probablement consommés pendant l’ère paléolithique. Selon cette théorie, nos gènes ne sont pas bien adaptés aux régimes modernes basés sur l’agriculture.
Le régime paléo prône donc l’alimentation à base de fruits, légumes, viandes maigres, poissons, œufs, noix et graines, qui sont des aliments que l’on pouvait obtenir par chasse et cueillette à l’époque paléolithique.
Il exclut les céréales, les légumineuses et les produits laitiers, qui sont devenus plus courants avec l’apparition de l’agriculture il y a environ 10 000 ans. On pense que l’inadéquation entre notre régime actuel et notre corps peut contribuer à des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Un régime paléo qui met l’accent sur des aliments sains, locaux, durables et biologiques pourrait vous aider à atteindre vos besoins en nutriments tout en limitant les glucides simples, le sodium et le sucre.
Il peut déclencher une perte de poids et, au moins à court terme, améliorer les profils glycémiques et lipidiques.
Paléo pour perdre du poids
Le régime paléo est connu pour être efficace pour la perte de poids de manière saine, avec une réduction de la masse grasse totale, de la graisse du foie, de la graisse du ventre, de l’IMC, du tour de taille et du rapport hanches/taille. Des études ont montré que les personnes suivant ce régime ont une plus grande sensation de satiété par rapport à l’énergie et aux calories consommées, ce qui les incite à manger moins de calories sans le faire exprès. Le régime paléo peut également réduire les niveaux de leptine, hormone impliquée dans la sensation de satiété.
En comparaison avec les directives alimentaires gouvernementales, les régimes de contrôle de poids et les régimes pour diabétiques, le régime paléo semble être particulièrement efficace pour la perte de poids.
Quels risques pour la santé ?
Pour la plupart des gens, il est très difficile de rester engagé dans un régime trop restrictif d’une ou plusieurs catégories d’aliments. Pour cette raison, le régime paléo n’est pas efficace pour une perte de poids continue.
En termes de santé globale, le régime paléo est riche en graisses saturées en raison de l’apport accru de protéines d’origine animale.
Au fil du temps, les personnes suivant le régime risquent :
- une augmentation du “mauvais” cholestérol et donc augmenter le risque de maladie cardiaque.
- De ne pas consommer suffisamment de calcium augmente le risque d’ostéoporose, de rachitisme et de fractures osseuses.
- De manquer de certains nutriments essentiels (et de vitamine D par exemple)
- Des problèmes de digestion récurrentes comme la diarrhée ou la constipation en fonction du style d’alimentation
- Un changement négatif des bactéries intestinales
- Un risque de forte fatigue à cause des restrictions alimentaires
Ce qu’il faut manger dans un régime Paléo (en général)
En général, les régimes paléo suivent ces règles.
Ce qu’il faut manger
- Des fruits
- Des légumes
- Noix et graines
- Des œufs
- Viandes maigres, en particulier les animaux nourris à l’herbe ou le gibier sauvage
- Poissons, en particulier ceux riches en acides gras oméga-3, comme le saumon, le maquereau et le thon germon
- Huiles de fruits et de noix, telles que l’huile d’olive ou l’huile de noix
Ce qu’il faut éviter
- Céréales, comme le blé, l’avoine et l’orge
- Légumineuses, comme les haricots, les lentilles, les cacahuètes
- Produits laitiers, comme le lait et le fromage
- Sucre raffiné et ajouté
- Sel ajouté
- Légumes féculents, comme le maïs, le jicama, les pois et les pommes de terre blanches
- Aliments hautement transformés, comme les chips ou les cookies
Il est important de noter que, selon la définition strict du régime paléo, les produits laitiers ne devraient pas être inclus dans l’alimentation, car ils n’existaient pas à l’ère paléolithique. Cependant, certains partisans du régime paléo modernisé incluent des produits laitiers non transformés, tels que le lait de chèvre ou de vache, le beurre et la crème, dans leur alimentation. Il est recommandé de consommer ces produits avec modération et de privilégier les sources biologiques et sans hormones de croissance.
Il est important de noter que, selon la définition strict du régime paléo, les produits laitiers ne devraient pas être inclus dans l’alimentation, car ils n’existaient pas à l’ère paléolithique. Cependant, certains partisans du régime paléo modernisé incluent des produits laitiers non transformés, tels que le lait de chèvre ou de vache, le beurre et la crème, dans leur alimentation. Il est recommandé de consommer ces produits avec modération et de privilégier les sources biologiques et sans hormones de croissance.
Le régime paléo est basé sur l’idée de consommer des aliments qui étaient disponibles pendant l’ère paléolithique, époque où les humains se nourrissaient principalement de chasse et de cueillette. Selon cette approche, le riz, ainsi que les autres céréales, n’aurait pas été consommé à l’époque. Pour cette raison, les partisans du régime paléo strict excluent toutes les céréales de leur alimentation. Cependant, certains individus qui suivent un régime paléo peuvent inclure de petites quantités de riz blanc dans leur alimentation, car il est moins riche en phytates que les autres types de riz.